Wrap de lechuga multicolor

Ingredientes

  • 8 hojas grandes de lechuga orejona AMIGO
  • 8 hojas de espinacas
  • 2 hojas de col morada AMIGO
  • 2 hojas de col china o bok choy
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 4 rábanos
  • 1/2 mango
  • 1/2 manzana
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 manojo de perejil
  • 1 puñado de germinado de alfalfa o brócoli
  • 50 gr de nueces peladas y ligeramente picadas

Procedimiento

  1. Lava muy bien todas las verduras y frutas. Quita la parte dura de la lechuga, ya que la hace más difícil de enrollar. Corta en juliana o láminas finas el resto de frutas, hojas y hortalizas.
  2. Para envolver cada wrap vamos a utilizar dos hojas de lechuga. Superponlas, y encima, coloca un poco de cada verdura y fruta, perejil, germinado y nueces.
  3. Enróllalo y, si quieres, ciérralo con cuerda de algodón apta para uso alimentario o atraviésalo con un par de palillos.
  4. Sírvelo tal cual o guárdalo en un recipiente, preferiblemente refrigerado, hasta el momento de consumir.

Consejos del Chef

Puedes hacer el wrap más jugoso añadiendo un poco del aderezo de tu preferencia.

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