Lechuga Italiana

Descripción

La lechuga Italiana es una variedad de lechuga en forma de cono, que posee hojas robustas y alargadas que se unen libremente en un tallo. Es una lechuga muy atractiva gracias a su forma y color característicos, además que ofrece una textura crujiente y un sabor intenso.

RECOMENDACIONES

La Lechuga Italiana debe tener hojas de un color verde medio a obscuro con las costillas y venas de color más claro, de forma rizada y quebradiza. La lechuga debe verse fresca y crujiente.

ALMACENAMIENTO

Mantenerla la lechuga italiana en refrigeración. Evitar almacenarla junto a vegetales ó frutos que produzcan etileno para evitar su envejecimiento. Temperatura óptima de conservación: de 1°C a 4.4°C Humedad relativa: 95 a 100% Produce etileno: Es Sensible a la exposición del etileno.

PREPARACIÓN

La lechuga Italiana se debe lavar bien en agua y secarla antes de utilizarla. Se puede utilizar en recetas usando las hojas enteras ó cortarla al tamaño necesario. Por su forma, color y sabor esta lechuga es ideal en hamburguesas y sándwich.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

La lechuga italiana tiene un alto contenido de vitamina A y es una buena fuente de ácido fólico. No contiene grasa, grasa saturada ni colesterol.

 

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