Salteado de brócoli con carne

Ingredientes

  • 250 g de carne magra
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo AMIGO
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 400 g de brócoli AMIGO
  • 150 g de champiñones
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cda. de salsa de soya
  • 100 ml de caldo de verduras
  • Harina
  • aceite para saltear
  • sal y pimienta

Procedimiento

  1. Corta la carne en tiras delgadas; pásalas por harina, salpimentalas y dóralas por todos sus lados en una sartén bien caliente con unas cucharadas de aceite. Retira y reserva.
  2. Agrega en la misma sartén unas cucharadas más de aceite y saltea la cebolla picada junto con el diente de ajo pelado y aplastado, y el jengibre pelado y picado.
  3. Lava el brócoli, separa sus flores e incorpóralo en la sartén.
  4. Cocina por 5 minutos, removiendo siempre; agrega la carne y los champiñones fileteados.
  5. Retira el diente de ajo, espolvorea el azúcar y rocía todo con la salsa de soya mezclada con el caldo
  6. Baja la llama, sigue cocinando 10 minutos más, salpimenta, remueve bien y sirve.

Consejos del Chef

Puedes acompañar esta receta con una porción de arroz blanco cocido o si lo prefieres, con un poco de puré de papa.

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