LAITUE ROMAINE

description

Avec feuilles fraîches, robustes et longues, nos laitues romaine a une excellente couleur, maturité, qualité et saveur. Elles sont mises en différentes boîtes de présentation.

La laitue romaine est une laitue longue de une texture croustillante et couleur vert foncé, bien que en dedans, ses feuilles sont vert plus claire, moins pâle. A une saveur légèrement amère, la nervure de ses feuilles a une texture et saveur spécial.

RECOMMANDATIONS

La laitue romaine doit être firme sans aucun dommage sur ses feuilles et ses nervures, et doit présenter uniformité dans sa couleur et sans défauts visibles.

STOCKAGE

Dû a sont haut contenu d’eau 94.9%. Pour son optime valeur nutritionnelle, la laitue on doit la manger quand elle est fraîche et son saveur croustillante. La maintenir dans le réfrigérateur loin de légumes et fruits qui génèrent éthylène pour éviter sa maturité.

Température maximale 1o C à 4.4o C Humidité relative 95 à 100% Produit éthylène. Est sensible à l’exposition d’éthylène.

PRÈPARATION

Laver la laitue avec eau froide y met-la dans une passoire. La sécher bien avant sa consommation. Dû à la grande quantité d’eau 94.9% la laitue on doit la manger quand elle est fraîche et sa saveur croustillante, on va pouvoir profiter tous ses valeurs nutritionnelles.

PROPIÉTÉS NUTRITIONNELLES

La laitue romaine a vitamines A, B, C et E. aussi des minéraux comme le magnésium, potassium, faire, calcium et phosphore.

 

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