laitue (Iceberg)

description

Robuste, avec couleur, inquiéter, saveur et qualité. Notre laitue Iceberg a les feuilles grosses qui sont droites pendant beaucoup de temps, c’est pour ça qui a une excellent vie d’étagère toute l’année en conservant sa fraîcheur.

La laitue Iceberg c’est une laitue compacte de tessiture croustillante et une saveur demie sucrée. Ses feuilles grandissent en l’enveloppant et en générant sa forme ronde avec de couches denses.

RECOMMANDATIONS

La laitue Iceberg doit être forte avec la tête compacte. La couleur doit être vert claire à vert moyenne et en montrant une coloration jaune pâle vers le cœur. Si el montre a la base de sa tige une couleur brune tendre ce n’est pas un signe de une laitue mure, c’est simplement l’oxydation qui a produit ça manière de seller la coupe de la récolte.

STOCKAGE

C’est possible avoir un stock de laitue iceberg dans un tiroir du réfrigérateur. La température idéale pour la conserver doit être entre un degré Centigrades et quatre point quatre degrés centigrades avec une humidité relative de 95%.

PRÈPARATION

La laitue Iceberg peut se décortiquer en coupant sa tige avec un couteau aiguisé. La lavée et rincer avec de l’eau froide avant de l’utiliser.

Égoutter bien pour enlever l’humidité. Pour les salades se coupe en morceaux ou portions de la grandeur d’une bouchée. Pour des autres plats comme les tacos, au flûtes de pain grillé. On peut râper la laitue en la coupant en carrés et après en morceaux très minces avec un couteau aiguisé ou en utilisant une râpe.

PROPIÉTÉS NUTRITIONNELLES

La laitue est un aliment qui donne très peut de calories pour son contenue d’eau, sa faible quantité en hydrates du charbon et moins de protéine et gras. Dans les vitamines qui apporte on peut mentionner la présence de folates, provitamine A ou beta-carotène et vitamine C et E. La vitamine E intervient à la stabilité des cellules sanguines et a la fertilité. Le potassium est un minérale nécessaire à la transmission et génération des impulses nerveux et pour l’activité musculaire normal. Le magnésium a une relation avec la fonction de l’intestin, l’appareille nerveux et muscles. Les feuilles externes de la laitue ont une concentration de vitamines et minéraux.

 


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