CŒURS DE LAITUE ROMAINE

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Les cœurs de romaine sont sélectionnés à la main pour assurer sa taille et forme. Les feuilles extérieures de la laitue sont enlevées pour laisser seulement les feuilles intérieures, montrant une couleur vert clair, une texture croquante et a une nervure ferme jusqu’à la pointe. Plus on se approche du centre, les feuilles sont plus petites, plus jaunes et plus douces.

RECOMMANDATIONS

Choisir les cœurs de romaine pour son aspect frais et croquant, sans taches foncés et avec des nervures fermes.

STOCKAGE

Stockez les cœurs de laitue romaine dans son sac dans le réfrigérateur, en prenant soin que ne soit pas près de fruits qui produisent éthylène cela peut les faire mûrir. La température idéale est comprise entre 1°C et 4,4ºC. Température optimale de conservation: 1°C à 4,4°C Humidité relative: 95% à 100% Elle produit éthylène: Il est sensible à l’exposition d’éthylène.

PRÈPARATION

Est recommandé laver les cœurs de laitue romaine avant d’être servir, les rincer avec l’eau froide, puis égouttez-les et les sécher pour enlever l’excès d’humidité. Après trancher ou couper à la taille préférée. Vous pouvez les ajoutés à la salade de votre choix. Vous pouvez également utiliser des feuilles entières pour la traditionnelle salade César, ou comme base pour manger de la viande de poulet ou d’une autre viande à manière de taco. On peut les utiliser pour décorer les plats.

PROPIÉTÉS NUTRITIONNELLES
  • Vitamines de la laitue: UNE, B, C et E.
  • Minéraux de la laitue: magnésium, faire, potassium, calcium et phosphore.
  • Le jus de laitue crue est le meilleur qui existe pour les troubles nerveux, combat l’hystérie, neurasthénie et l’épilepsie.

 

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