CHOU BLANC

description

Le Chou blanc est un aliment très populaire et, grâce à ses bonnes conditions de stockage, Vous peut l’avoir toute l’année.

Le chou blanc est un végétal de forme ronde on le reconnaît facilement par sa grandeur. Il a une couleur verte claire à l’intérieur et un vert foncé à ses feuilles extérieures. Sa texture est très croustillante et a une saveur semi-sucrée et légèrement amère.

RECOMMANDATIONS

Choisir le chou qui présent une masse propre, ferme et compacte, avec des feuilles vertes et tendres. Manipuler le moins possible pour éviter l’endommager et le faire perdre des feuilles.

STOCKAGE

La conserver au réfrigérateur. Évitez la stocker avec des fruits ou des légumes qui produisent éthylène pour prévenir le vieillissement. Température optimale: 1°C à 4,4°C Humidité relative: 95% à 100% Elle produit éthylène: Non sensible à l’exposition d’éthylène.

PRÈPARATION

Le chou peut être utilisé cru en salade ou cuit dans divers plats. Il est recommandé le couper ou hacher trop parce que de cette façon il perte l’humidité et par conséquence le flétrissement.
Le Chou blanc est un légume important dans le régime alimentaire.

PROPIÉTÉS NUTRITIONNELLES

Le chou est une bonne source de vitamine C, Il ne contient pas de matières grasses, grasses saturées ou cholestérol. Aide le système digestif en nettoyant le tube digestif améliorant la digestion.

 

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