CITROUILLES

description

Nos citrouilles ont d’excellentes propriétés, est un végétal tendre en saison. Elles sont récoltées et emballées pour garder sa fraîcheur au 100% La citrouille est un fruit très caractéristique pour sa diversité des formes et couleurs, ça dépend de la variété.

La forme peut être ronde, ovale ou allongée. Avec une surface complètement lisse e irrégulière. Dans son intérieur elle a une pulpe de texture ferme, jaune-orange et goût doux.

RECOMMANDATIONS

La citrouille doit être sélectionnée en fonction de la variété et l’utilisation qu’on lui donnera. Elle ne doit présenter aucun défaut visible ni matière étrangère.

STOCKAGE
  • Maintenir au réfrigérateur. La citrouille doit se stocke dans un endroit sec avec beaucoup de circulation d’air y la protégé de la lumière.
  • température optimale: 12ºC à 15ºC
  • Humidité relative: 50% à 70%
  • Elle produit éthylène: dans une forme réduite.
  • Oui, elle est sensible à l’exposition d’éthylène modérément.
PRÈPARATION

La citrouille peut se cuisiner de différentes manières. Elle peut être utilise comme un ornement d’occasion, cela principalement à la fin de l’été et à l’automne.

PROPIÉTÉS NUTRITIONNELLES

La citrouille est une excellente source de vitamine A, Il est une bonne source de vitamine C, Il ne contient pas de matières grasses, ou de la grasse saturée ou cholestérol. Les citrouilles sont riches en bêta-carotène.